الهيطلية
قيل
في المجمع الوسيط الهيطلية: نوع من الطعام.
تهطلأ من المرض: برأ
وقال
(الهيطلية) نوع
من الْحَلْوَى يتَّخذ من النشا وَاللَّبن وَالسكر
في
الماضي وقبل استخدام السكر كان قوامها من الدبس والنشاء ومن ثم فقوامها الحليب
والنشاء
الشيخ
أحمد رضا قال أنها تشبه الغديرة : دقيق + حليب + دبس . وكان تطعم للأطفال الصغار
وتصب
حتى تبرد ومن ثم تقطع ، مع ماء السكر المذاب وحديثا البوظة
في
دمشق هيلطيّة ،وكان من عادة أهل المعرة وحلب أن تطبخ وتؤكل بعد الكبة بسمك
ومن
التهكمات : يقول مددك يا سيدي يا حج محمد الهيطلاني
وهيطلية
: فارسية الأصل تعني القدر ، وفي مصر يسمى إناءها هيطلية ، كما أنها وربما مأخوذة من
هطّل أي تراخى وربما من العربية الهَيْرَط : أي الرخو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق