صَبِيحَةٌ مُبارَكَة
إِخْوَتِي أَخَوَاتِي
كلمة ومعنى
الدريرة ، الفليفلة الحسكورية
الدريرة من العربية الذريرة: الذَّريرة: فتات من قصب الطيب. وهو مسحوق قشر
الصندل الهندي يضاف إليه مسحوق قش الورد. يتطيب فيه لدى الاستحمام، ويدخل في تركيب
البيلون بورد، تباع عند العطار . وكانت نساء المعرة يستعملنها
وخصوصا مع البيلون في الحمام
الفليفلة الحسكورية : فليفلة حسكورية،
يريدون النوع البلدي منها الذي يؤكل مع الطعام مقبلاً أو يكبس، وهو مما ليس حريفاً
شديداً، سموها بالحسكورية نسبة إلى بيت حسكور البساتنة. وبيت حسكور منهم النصراني
يسكن في السليمانية، و بستانه شمالي حلب في بابلاً، و منهم المسلم قرب باب النيرب
وبستانه جنوبي حلب تحت جسر الحج. ويبلغني أن الحلبيين المغتربين في أمريكا يتلهفون
على أكل الفليفلة الحسكورية و يتغنون بطعمها.
ـــــــــــــــ
محيط المحيط - بطرس البستاني
موسوعة حلب المقارنة - خير الدين الأسدي
النباتات الطبية والعطرية: ج۱ ص ۲۳۷
شمس العلوم ودواء كلام العرب من الكلوم (4/ 2233)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق