البيواظ

البيواظ : من طعامنا في كلمات

وليس للكلمة دلالة على الطعام إلا مجازاً فهي من التركية مأخوذة عن الفارسية بيفاز : أي القبول والاستحسان

ومن ثم أطلقت على البصل والبقدونس والرشاد والنعناع والفجل وهي دون السلطة وفي طعامنا هو من المقبلات